मटर प्रोटीन पेप्टाइड

कच्चे माल के रूप में मटर और मटर प्रोटीन का उपयोग करके जैवसंश्लेषण एंजाइम पाचन तकनीक का उपयोग करके प्राप्त एक छोटा अणु सक्रिय पेप्टाइड।मटर पेप्टाइड मटर की अमीनो एसिड संरचना को पूरी तरह से बरकरार रखता है, इसमें 8 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें मानव शरीर स्वयं संश्लेषित नहीं कर सकता है, और उनका अनुपात एफएओ/डब्ल्यूएचओ (संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन) के अनुशंसित मोड के करीब है। विश्व स्वास्थ्य संगठन)।

एफडीए मटर को सबसे स्वच्छ पौधा उत्पाद मानता है और उसे फंड ट्रांसफर का कोई जोखिम नहीं है।मटर पेप्टाइड में अच्छा पोषण गुण होता है और यह एक आशाजनक और सुरक्षित कार्यात्मक खाद्य कच्चा माल है।मटर प्रोटीन-पेप्टाइड की विशिष्टता के संबंध में, यह हल्के पीले रंग का पाउडर है।पेप्टाइड≥70.0% और औसत आणविक भार≤3000Dal।अनुप्रयोग में, इसकी अच्छी पानी में घुलनशीलता और अन्य विशेषताओं के कारण, मटर प्रोटीन-पेप्टाइड का उपयोग वनस्पति प्रोटीन पेय (मूंगफली का दूध, अखरोट का दूध, आदि), स्वास्थ्य पोषण खाद्य पदार्थों, बेकरी उत्पादों के लिए किया जा सकता है और प्रोटीन को बेहतर बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। दूध पाउडर, साथ ही अन्य उत्पादों में सॉसेज की गुणवत्ता को स्थिर करने के लिए सामग्री।