निसिन | 1414-45-5

खाद्य उत्पादन निसिन का उपयोग प्रसंस्कृत पनीर, मांस, पेय पदार्थों आदि में ग्राम-पॉजिटिव खराब होने और रोगजनक बैक्टीरिया को दबाकर शेल्फ जीवन बढ़ाने के लिए किया जाता है। खाद्य पदार्थों में, ~ 1-25 पीपीएम से लेकर स्तर पर निसिन का उपयोग करना आम है। भोजन के प्रकार और विनियामक अनुमोदन के आधार पर। खाद्य योज्य के रूप में, निसिन का E नंबर E234 है।

अन्य गतिविधि के स्वाभाविक रूप से चयनात्मक स्पेक्ट्रम के कारण, इसे ग्राम-नकारात्मक बैक्टीरिया, खमीर और मोल्ड के अलगाव के लिए सूक्ष्मजीवविज्ञानी मीडिया में एक चयनात्मक एजेंट के रूप में भी नियोजित किया जाता है।

निसिन का उपयोग खाद्य पैकेजिंग अनुप्रयोगों में भी किया गया है और यह पॉलिमर पैकेजिंग से भोजन की सतह पर नियंत्रित रिलीज द्वारा एक संरक्षक के रूप में काम कर सकता है।