137-40-6 |सोडियम प्रोपियोनेट
उत्पाद विवरण
सोडियम प्रोपेनोएट या सोडियम प्रोपियोनेट प्रोपियोनिक एसिड का सोडियम नमक है जिसका रासायनिक सूत्र Na(C2H5COO) है।
प्रतिक्रियाएँ यह प्रोपियोनिक एसिड और सोडियम कार्बोनेट या सोडियम हाइड्रॉक्साइड की प्रतिक्रिया से निर्मित होता है।
इसका उपयोग खाद्य परिरक्षक के रूप में किया जाता है और यूरोप में इसे खाद्य लेबलिंग ई संख्या ई281 द्वारा दर्शाया जाता है;इसका उपयोग मुख्य रूप से बेकरी उत्पादों में फफूंद अवरोधक के रूप में किया जाता है।इसे ईयूयूएसए और ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में खाद्य योज्य के रूप में उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है (जहां इसे इसके आईएनएस नंबर 281 द्वारा सूचीबद्ध किया गया है)।
विनिर्देश
| वस्तु | विनिर्देश |
| समानार्थी शब्द | सोडियम प्रोपेनोएट |
| आण्विक सूत्र | C3H5NaO2 |
| आणविक वजन | 96.06 |
| उपस्थिति | सफेद क्रिस्टलीय ठोस या पाउडर |
| परख (CH3CH2 COONa सूखे के रूप में) % | =<99.0 |
| पीएच (10%; H2O; 20°C) | 8.0~10.5 |
| सूखने पर नुकसान | =<0.0003% |
| क्षारीयता (Na2CO3 के रूप में) | परीक्षा पास करना |
| नेतृत्व करना | =<0.001% |
| जैसा( As2O3 के रूप में) | =<0.0003% |
| Fe | =<0.0025% |
