निर्जलित शकरकंद पाउडर

शकरकंद प्रोटीन, स्टार्च, पेक्टिन, सेलूलोज़, अमीनो एसिड, विटामिन और विभिन्न खनिजों से भरपूर होते हैं और चीनी की मात्रा 15% -20% तक पहुँच जाती है।इसे "दीर्घायु भोजन" की प्रतिष्ठा प्राप्त है।शकरकंद आहारीय फाइबर से भरपूर होता है और इसमें चीनी को वसा में परिवर्तित होने से रोकने का विशेष कार्य होता है;यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गतिशीलता को बढ़ावा दे सकता है और कब्ज को रोक सकता है।शकरकंद का मानव अंगों और श्लेष्मा झिल्ली पर विशेष सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है।शकरकंद के आटे को निर्जलित शकरकंद के दानों का उपयोग करके सावधानीपूर्वक पीसा जाता है।