एस्कॉर्बिक एसिड | 50-81-7
उत्पाद विवरण
एस्कॉर्बिक एसिड एक सफेद या थोड़ा पीला क्रिस्टल या पाउडर है, थोड़ा एसिड.mp190℃-192℃, पानी में आसानी से घुलनशील, शराब में थोड़ा घुलनशील और ईथर और क्लोरोफॉर्म और एक अन्य कार्बनिक विलायक में आसानी से घुलनशील। ठोस अवस्था में यह हवा में स्थिर रहता है। इसका जलीय घोल हवा से मिलने पर आसानी से परिवर्तित हो जाता है।
उपयोग: फार्मास्युटिकल उद्योग में, स्कर्वी और विभिन्न तीव्र और पुरानी संक्रामक बीमारियों के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, वीसी की कमी पर लागू होता है।
खाद्य उद्योग में, इसका उपयोग पोषण संबंधी पूरक, खाद्य प्रसंस्करण में पूरक वीसी दोनों के रूप में किया जा सकता है, और यह खाद्य संरक्षण में अच्छा एंटीऑक्सीडेंट भी है, इसका व्यापक रूप से मांस उत्पादों, किण्वित आटा उत्पादों, बियर, चाय पेय, फलों का रस, डिब्बाबंद फल, डिब्बाबंद में उपयोग किया जाता है। मांस इत्यादि; आमतौर पर सौंदर्य प्रसाधन, फ़ीड योजक और अन्य औद्योगिक क्षेत्रों में भी उपयोग किया जाता है।
| नाम | एस्कॉर्बिक अम्ल |
| उपस्थिति | रंगहीन या सफेद क्रिस्टलीय पाउडर |
| रासायनिक सूत्र | C6H12O6 |
| मानक | यूएसपी, एफसीसी, बीपी, ईपी, जेपी, आदि। |
| श्रेणी | खाद्य, फार्मा, अभिकर्मक, इलेक्ट्रॉनिक |
| ब्रांड | किनबो |
| इस्तेमाल किया गया | खाद्य योज्य |
समारोह
खाद्य उद्योग में, इसका उपयोग पोषण-अल पूरक, खाद्य प्रसंस्करण में पूरक वीसी दोनों के रूप में किया जा सकता है, और खाद्य संरक्षण में अच्छा एंटीऑक्सीडेंट भी है, मांस उत्पादों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, किण्वित आटा उत्पाद, बियर, चाय पेय, फलों का रस, डिब्बाबंद फल, डिब्बाबंद मांस वगैरह; आमतौर पर सौंदर्य प्रसाधन, फ़ीड एडिटिव्स और अन्य औद्योगिक क्षेत्रों में भी उपयोग किया जाता है।
विनिर्देश
| वस्तु | मानक |
| उपस्थिति | सफ़ेद या लगभग सफ़ेद क्रिस्टल या क्रिस्टलीय पाउडर |
| पहचान | सकारात्मक |
| गलनांक | 191 ℃ ~ 192℃ |
| पीएच (5%, w/v) | 2.2 ~ 2.5 |
| पीएच (2%,w/v) | 2.4 ~ 2.8 |
| विशिष्ट ऑप्टिकल रोटेशन | +20.5° ~ +21.5° |
| समाधान की स्पष्टता | स्पष्ट |
| हैवी मेटल्स | ≤0.0003% |
| परख (सी 6 एच 8 ओ 6 के रूप में,%) | 99.0 ~ 100.5 |
| ताँबा | ≤3 मिलीग्राम/किग्रा |
| लोहा | ≤2 मिलीग्राम/किग्रा |
| बुध | ≤1 मिलीग्राम/किग्रा |
| हरताल | ≤2 मिलीग्राम/किग्रा |
| नेतृत्व करना | ≤2 मिलीग्राम/किग्रा |
| ओकसेलिक अम्ल | ≤0.2% |
| सूखने पर नुकसान | ≤0.1% |
| सल्फ़ेटेड राख | ≤0.1% |
| अवशिष्ट सॉल्वैंट्स (मेथनॉल के रूप में) | ≤500 मिलीग्राम/किग्रा |
| कुल प्लेट गिनती (सीएफयू/जी) | ≤ 1000 |
| यीस्ट और फफूंद (सीएफयू/जी) | ≤100 |
| एस्चेरिचिया। कोलाई/जी | अनुपस्थिति |
| साल्मोनेला/ 25 ग्राम | अनुपस्थिति |
| स्टैफिलोकोकस ऑरियस/ 25 ग्राम | अनुपस्थिति |
