सोडियम लैक्टेट |72-17-3

सोडियम लैक्टेट, लैक्टिक एसिड का सोडियम नमक है जो मकई या चुकंदर जैसे चीनी स्रोत के किण्वन द्वारा निर्मित होता है, और फिर परिणामी लैक्टिक एसिड को निष्क्रिय करके NaC3H5O3 सूत्र वाला एक यौगिक बनाता है।खाद्य योज्य के रूप में, लेकिन पाउडर के रूप में भी उपलब्ध है।1836 की शुरुआत में, सोडियम लैक्टेट को आधार के बजाय एक कमजोर एसिड के नमक के रूप में पहचाना गया था, और तब यह ज्ञात था कि सोडियम में कोई अनुमापन गतिविधि होने से पहले लैक्टेट को यकृत में चयापचय किया जाना था।

इस उत्पाद में विशेषताएं हैं, जैसे प्राकृतिक घटना, हल्की गंध और अशुद्धता सामग्री में बेहद कम आदि। मांस, गेहूं खाद्य उत्पादों के उत्पादन प्रसंस्करण पाठ्यक्रमों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।2.सोडियम लैक्टेट का स्वाद हल्का खारा होता है।इसका उपयोग शैम्पू उत्पादों और अन्य समान वस्तुओं जैसे तरल साबुन में किया जा सकता है क्योंकि यह एक प्रभावी मॉइस्चराइजर है।3.सोडियम लैक्टेट का उपयोग आमतौर पर क्लास I एंटीरिथ्मिक्स के साथ-साथ प्रेसर सिम्पैथोमेटिक्स की अधिक मात्रा के कारण होने वाली अतालता के इलाज के लिए किया जाता है जो हाइपोटेंशन का कारण बन सकता है।