चावल प्रोटीन
उत्पाद विवरण
चावल प्रोटीन एक शाकाहारी प्रोटीन है, जो कुछ लोगों के लिए मट्ठा प्रोटीन की तुलना में अधिक आसानी से पचने योग्य होता है।ब्राउन चावल को एंजाइमों से उपचारित किया जा सकता है जो कार्बोहाइड्रेट को प्रोटीन से अलग कर देगा।परिणामी प्रोटीन पाउडर को कभी-कभी स्वादिष्ट बनाया जाता है या स्मूदी या हेल्थ शेक में मिलाया जाता है।
चावल प्रोटीन का स्वाद प्रोटीन पाउडर के अधिकांश अन्य रूपों की तुलना में अधिक विशिष्ट होता है।व्हे हाइड्रोसिलेट की तरह, यह स्वाद अधिकांश स्वादों द्वारा प्रभावी ढंग से छिपा नहीं होता है;हालाँकि, चावल प्रोटीन का स्वाद आमतौर पर व्हे हाइड्रोसिलेट के कड़वे स्वाद से कम अप्रिय माना जाता है।इस अनूठे चावल प्रोटीन स्वाद को चावल प्रोटीन के उपभोक्ताओं द्वारा कृत्रिम स्वादों की तुलना में भी पसंद किया जा सकता है।
चावल प्रोटीन को आमतौर पर मटर प्रोटीन पाउडर के साथ मिलाया जाता है।चावल प्रोटीन में सल्फर युक्त अमीनो एसिड, सिस्टीन और मेथिओनिन अधिक होता है, लेकिन लाइसिन कम होता है।दूसरी ओर, मटर प्रोटीन में सिस्टीन और मेथिओनिन कम लेकिन लाइसिन अधिक होता है।इस प्रकार, चावल और मटर प्रोटीन का संयोजन एक बेहतर अमीनो एसिड प्रोफ़ाइल प्रदान करता है जो डेयरी या अंडा प्रोटीन के बराबर है, लेकिन उन प्रोटीनों से कुछ उपयोगकर्ताओं को होने वाली एलर्जी या आंतों की समस्याओं की संभावना के बिना।इसके अलावा, मटर प्रोटीन की हल्की, रोएंदार बनावट चावल प्रोटीन के मजबूत, चाकलेट स्वाद को चिकना कर देती है।
चावल प्रोटीन एक शाकाहारी प्रोटीन है, जो कुछ लोगों के लिए मट्ठा प्रोटीन की तुलना में अधिक आसानी से पचने योग्य होता है।ब्राउन चावल को एंजाइमों से उपचारित किया जा सकता है जो कार्बोहाइड्रेट को प्रोटीन से अलग कर देगा।परिणामी प्रोटीन पाउडर को कभी-कभी स्वादिष्ट बनाया जाता है या स्मूदी या हेल्थ शेक में मिलाया जाता है।
चावल प्रोटीन का स्वाद प्रोटीन पाउडर के अधिकांश अन्य रूपों की तुलना में अधिक विशिष्ट होता है।व्हे हाइड्रोसिलेट की तरह, यह स्वाद अधिकांश स्वादों द्वारा प्रभावी ढंग से छिपा नहीं होता है;हालाँकि, चावल प्रोटीन का स्वाद आमतौर पर व्हे हाइड्रोसिलेट के कड़वे स्वाद से कम अप्रिय माना जाता है।इस अनूठे चावल प्रोटीन स्वाद को चावल प्रोटीन के उपभोक्ताओं द्वारा कृत्रिम स्वादों की तुलना में भी पसंद किया जा सकता है।
चावल प्रोटीन को आमतौर पर मटर प्रोटीन पाउडर के साथ मिलाया जाता है।चावल प्रोटीन में सल्फर युक्त अमीनो एसिड, सिस्टीन और मेथिओनिन अधिक होता है, लेकिन लाइसिन कम होता है।दूसरी ओर, मटर प्रोटीन में सिस्टीन और मेथिओनिन कम लेकिन लाइसिन अधिक होता है।इस प्रकार, चावल और मटर प्रोटीन का संयोजन एक बेहतर अमीनो एसिड प्रोफ़ाइल प्रदान करता है जो डेयरी या अंडा प्रोटीन के बराबर है, लेकिन उन प्रोटीनों से कुछ उपयोगकर्ताओं को होने वाली एलर्जी या आंतों की समस्याओं की संभावना के बिना।इसके अलावा, मटर प्रोटीन की हल्की, रोएंदार बनावट चावल प्रोटीन के मजबूत, चाकलेट स्वाद को चिकना कर देती है।
विनिर्देश
| वस्तु | मानक |
| उपस्थिति | हल्के पीले रंग का पाउडर, एकरूपता और आराम, कोई जमाव या फफूंदी नहीं, नग्न आंखों से कोई बाहरी मामला नहीं |
| प्रोटीन सामग्री (सूखा आधार) | >=80% |
| वसा सामग्री (सूखा आधार) | =<10% |
| नमी की मात्रा | =<8% |
| राख सामग्री (सूखा आधार) | =<6% |
| चीनी | =<1.2% |
| कुल प्लेट गिनती | =<30000cfu/g |
| कोलीफॉर्म | =<90mpn/g |
| फफूँद | =<50सीएफयू/जी |
| साल्मोनेला सीएफयू/25 ग्राम | = |
