जैविक ब्रोकोली पाउडर

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शायद ब्रोकली का सबसे महत्वपूर्ण प्रभाव यह है कि यह कैंसर को रोक सकती है और उससे लड़ सकती है। ब्रोकोली में अधिक विटामिन सी होता है, जो चीनी गोभी, टमाटर और अजवाइन की तुलना में अधिक है, विशेष रूप से गैस्ट्रिक कैंसर और स्तन कैंसर की रोकथाम और उपचार में। अध्ययनों से पता चला है कि गैस्ट्रिक कैंसर से पीड़ित होने पर मानव शरीर में सीरम सेलेनियम का स्तर काफी कम हो जाता है, और गैस्ट्रिक जूस में विटामिन सी की सांद्रता भी सामान्य लोगों की तुलना में काफी कम होती है। ब्रोकोली न केवल एक निश्चित मात्रा में सेलेनियम और विटामिन सी की पूर्ति कर सकती है, बल्कि भरपूर गाजर भी प्रदान कर सकती है। यह कैंसर पूर्व कोशिकाओं के निर्माण को रोकने और कैंसर के विकास को रोकने में भूमिका निभाता है।

अमेरिकी पोषण विशेषज्ञों के शोध के अनुसार, ब्रोकोली में कई प्रकार के इंडोल डेरिवेटिव होते हैं, जो मानव शरीर में एस्ट्रोजेन के स्तर को कम कर सकते हैं और स्तन कैंसर की घटना को रोक सकते हैं। इसके अलावा, अध्ययनों से पता चला है कि ब्रोकोली से निकाला गया एक एंजाइम कैंसर को रोक सकता है। इस पदार्थ को सल्फोराफेन कहा जाता है, जिसमें कार्सिनोजेन डिटॉक्सीफिकेशन एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ाने का प्रभाव होता है।