आलू प्रोटीन का चरित्र सूचकांक भूरा-सफेद रंग, हल्की और नरम गंध, कोई अजीब गंध नहीं, बारीक और एक समान कण है। अध्ययनों से पता चला है कि आलू प्रोटीन एक संपूर्ण प्रोटीन है, जिसमें 19 अमीनो एसिड होते हैं, जिनकी कुल मात्रा 42.05% होती है। आलू प्रोटीन की अमीनो एसिड संरचना...
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