माचा पाउडर

माचा, जिसे माचा भी कहा जाता है, बारीक पिसी हुई या बारीक पाउडर वाली हरी चाय को संदर्भित करता है। जापानी चाय समारोह माचा की तैयारी, परोसने और पीने पर केंद्रित है। आधुनिक समय में, माचा का उपयोग मोची और सोबा नूडल्स, हरी चाय आइसक्रीम और विभिन्न प्रकार के वागाशी (जापानी कन्फेक्शनरी) जैसे खाद्य पदार्थों को स्वाद देने और रंगने के लिए भी किया जाने लगा है। माचा एक महीन पिसी हुई, पाउडर वाली, उच्च गुणवत्ता वाली हरी चाय है और चाय पाउडर या हरी चाय पाउडर के समान नहीं है। माचा के मिश्रण को उत्पादक बागान, दुकान या निर्माता द्वारा चामेई ("चाय के नाम") नामक काव्यात्मक नाम दिया जाता है। मिश्रण का, या किसी विशेष चाय परंपरा के महान गुरु द्वारा। जब किसी मिश्रण का नाम किसी चाय समारोह वंश के ग्रैंड मास्टर द्वारा रखा जाता है, तो इसे मास्टर के कोनोमी, या पसंदीदा मिश्रण के रूप में जाना जाता है। इसका उपयोग कैस्टेला, मंजु और मोनाका में किया जाता है; काकीगोरी के लिए टॉपिंग के रूप में; पेय के रूप में दूध और चीनी के साथ मिश्रित; और नमक के साथ मिलाकर माचा-जियो नामक मिश्रण में टेम्पुरा का स्वाद बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग कई पश्चिमी शैली के चॉकलेट, कैंडी और डेसर्ट जैसे केक और पेस्ट्री (स्विस रोल और चीज़केक सहित), कुकीज़, पुडिंग, मूस और हरी चाय आइसक्रीम में स्वाद बढ़ाने के लिए भी किया जाता है। जापानी स्नैक पॉकी का माचा-स्वाद वाला संस्करण है। माचा को चाय के अन्य रूपों में भी मिलाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, इसे जेनमाइचा में मिलाकर माचा-इरी जेनमाइचा (शाब्दिक रूप से, भुने हुए भूरे चावल और माचा के साथ हरी चाय) कहा जाता है। आधुनिक पेय पदार्थों में माचा का उपयोग उत्तरी अमेरिकी कैफे, जैसे स्टारबक्स, में भी फैल गया है। जिसने अपने जापान स्टोर स्थानों में माचा के सफल होने के बाद "ग्रीन टी लैट्स" और अन्य माचा-स्वाद वाले पेय पेश किए। जापान की तरह, इसे लैटेस, आइस्ड ड्रिंक्स, मिल्कशेक और स्मूदीज़ में एकीकृत किया गया है। कई कैफ़े ने माचा पाउडर का उपयोग करके लैटेस और आइस्ड पेय पेश किए हैं। इसे लिकर और यहां तक ​​कि माचा ग्रीन टी बियर जैसे मादक पेय पदार्थों में भी शामिल किया गया है।