कारमेल पाउडर |8028-89-5
उत्पाद विवरण
कारमेल रंग दुनिया का सबसे व्यापक रूप से उपभोग किया जाने वाला (वजन के हिसाब से) खाद्य रंग देने वाला घटक है।
विनिर्देश
| वस्तु | मानक | परिणाम |
| ई 0.1%1सीएम (610एनएम) अवशोषण | 0.259-0.285 | 0.262 |
| विशिष्ट गुरुत्व(25°C) | 1.255-1.270 | 1.260 |
| श्यानता(25°C)=< सीपीएस | 8000 | 80 |
| पीएच मान | 2.7-3.3 | 3.0 |
| धुंध बिंदु>= मिनट | 40 | >40 |
| जेलेशन का समय >=मिनट | 100 | >100 |
| पुनर्जीवन >= घंटे | 20 | >20 |
| आइसोइलेक्ट्रिक पॉइंट = | 1.0 | <1.0 |
| एसिड स्थिरता परीक्षण | कोई धुंध नहीं | कोई धुंध नहीं |
| अल्कोहल परीक्षण (50% वी/वी अल्कोहल समाधान | कोई धुंध नहीं | कोई धुंध नहीं |
| अमोनिया नाइट्रोजन (NH3 के रूप में) =< % | 0.5 | 0.3 |
| सल्फर डाइऑक्साइड (SO2 के रूप में) =< % | 0.1 | 0.025 |
| कुल नाइट्रोजन (एन के रूप में) =< % | 3.3 | 1.2 |
| कुल सल्फर (एस के रूप में) =< % | 3.5 | 1.5 |
| 4-मिथाइल इमिडाज़ोल = <मिलीग्राम/किग्रा | 200 | 150 |
| आर्सेनिक (अस के रूप में) = <मिलीग्राम/किग्रा | 1.0 | <1.0 |
| सीसा (पंजाब के रूप में) = <मिलीग्राम/किग्रा | 2.0 | <2.0 |
| भारी धातुएँ (Pb के रूप में) = <मिलीग्राम/किग्रा | 25 | <25 |
| पारा (एचजी के रूप में) =<मिलीग्राम/किग्रा | 0.1 | <0.1 |
