एस्पार्टेम | 22839-47-0

एस्पार्टेम एक गैर-कार्बोहाइड्रेट कृत्रिम स्वीटनर है, कृत्रिम स्वीटनर के रूप में, एस्पार्टेम का स्वाद मीठा होता है, लगभग कोई कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है।

एस्पार्टेम मीठे सुक्रोज से 200 गुना अधिक है, इसे शरीर के चयापचय को बिना किसी नुकसान के पूरी तरह से अवशोषित किया जा सकता है। एस्पार्टेम सुरक्षित, शुद्ध स्वाद। वर्तमान में, एस्पार्टेम को 100 से अधिक देशों में उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है, इसका व्यापक रूप से पेय, कैंडी, भोजन, स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों और सभी प्रकार में उपयोग किया गया है।

1981 में सूखा भोजन, शीतल पेय फैलाने के लिए एफडीए द्वारा 100 से अधिक देशों और क्षेत्रों में उपयोग के लिए अनुमोदित होने के बाद दुनिया में एस्पार्टेम की तैयारी की अनुमति देने के लिए 1983 में सुक्रोज की मिठास से 200 गुना अधिक मिठास को मंजूरी दी गई।

एस्पार्टेम का लाभ यह है:

(1) खाद्य योजकों पर संयुक्त राष्ट्र समिति द्वारा मानव सुरक्षा उत्पादों पर सबसे गहन शोध में सभी मिठास के लिए जीआरएएस स्तर (आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त) के रूप में सुरक्षित, दुनिया भर के 100 से अधिक देशों में 6,000 से अधिक उत्पाद हैं। 19 वर्षों का सफल अनुभव

(2) शुद्ध सुक्रोज का एस्पार्टेम मीठा स्वाद, बहुत समान ताजा और मीठा, स्वाद के बाद कोई कड़वाहट नहीं और धात्विक स्वाद, मीठे चीनी स्वीटनर के सफल विकास के सबसे करीब है। एस्पार्टेम सुक्रोज की तुलना में 200 गुना अधिक मीठा है, केवल थोड़ी मात्रा में लगाने से वांछित मिठास प्राप्त हो सकती है, इसलिए भोजन और पेय पदार्थों में चीनी के विकल्प एस्पार्टेम का उपयोग, गर्मी को काफी कम कर सकता है और दांतों की सड़न का कारण नहीं बनेगा।

(3) एस्पार्टेम या अन्य मिठास और चीनी को एक सहक्रियात्मक प्रभाव के साथ मिलाया जाता है, जैसे कि सैकरीन में 2% से 3%, सैकरीन खराब स्वाद को काफी हद तक छिपा सकता है।

(4) एस्पार्टेम और स्वाद की उत्कृष्ट दक्षता के साथ मिश्रित, विशेष रूप से अम्लीय साइट्रस, नींबू, अंगूर, आदि के लिए, एक स्थायी स्वाद बना सकता है, एयर फ्रेशनर की मात्रा को कम कर सकता है।

(5) प्रोटीन, एस्पार्टेम को शरीर के प्राकृतिक अपघटन द्वारा अवशोषित किया जा सकता है।

उपयोग：

1.पेय पदार्थ: कार्बोनेटेड और स्थिर शीतल पेय, फलों का रस और फलों का सिरप, दही और आदि।

2. भोजन: गर्म और ठंडा चॉकलेट और पेय मिश्रण और तत्काल मिठाई, जमे हुए नवीनता और मिठाई, च्यूइंग गम, उबली हुई मिठाई, पुदीना, चॉकलेट, गोंद और जेली और आदि।

3. फार्मास्युटिकल: टैबलेट, शुगर-फ्री सिरप, पाउडर मिश्रण और चमकीला टैबलेट और आदि।

मूल सिरप प्राकृतिक स्वादों को छिपाए बिना बनावट में सुधार कर सकते हैं और रंगों को बढ़ा सकते हैं, जैसा कि डिब्बाबंद फलों में होता है।