24634-61-5｜पोटेशियम सॉर्बेट ग्रैनुलर

पोटेशियम सोर्बेट सॉर्बिक एसिड का पोटेशियम नमक है, रासायनिक सूत्र C6H7KO2 है। इसका प्राथमिक उपयोग खाद्य परिरक्षक (ई संख्या 202) के रूप में होता है। पोटेशियम सोर्बेट भोजन, शराब और व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों सहित विभिन्न अनुप्रयोगों में प्रभावी है।

पोटेशियम सोर्बेट का उत्पादन सॉर्बिक एसिड को पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड के एक समान भाग के साथ प्रतिक्रिया करके किया जाता है। परिणामी पोटेशियम सोर्बेट को जलीय इथेनॉल से क्रिस्टलीकृत किया जा सकता है।

पोटेशियम सोर्बेट का उपयोग कई खाद्य पदार्थों, जैसे पनीर, वाइन, दही, सूखे मांस, सेब साइडर, शीतल पेय और फल पेय, और पके हुए सामान में फफूंदी और यीस्ट को रोकने के लिए किया जाता है। यह कई सूखे फल उत्पादों की सामग्री सूची में भी पाया जा सकता है। इसके अलावा, हर्बल आहार अनुपूरक उत्पादों में आम तौर पर पोटेशियम सोर्बेट होता है, जो फफूंद और रोगाणुओं को रोकने और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए कार्य करता है, और कम समय में ऐसी मात्रा में उपयोग किया जाता है जिस पर कोई ज्ञात प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव नहीं होता है।

खाद्य परिरक्षक के रूप में पोटेशियम सोर्बेट एक अम्लीय परिरक्षक है जिसे कार्बनिक अम्ल के साथ मिलाकर एंटीसेप्टिक प्रतिक्रिया प्रभाव में सुधार किया जाता है। इसे कच्चे माल के रूप में पोटेशियम कार्बोनेट या पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड और सॉर्बिक एसिड का उपयोग करके तैयार किया जाता है। सॉर्बिक एसिड (पोटेशियम) मोल्ड, यीस्ट और एरोबिक बैक्टीरिया की गतिविधि को प्रभावी ढंग से रोक सकता है, जिससे भोजन के संरक्षण समय को प्रभावी ढंग से बढ़ाया जा सकता है और स्वाद को बनाए रखा जा सकता है। मूल भोजन.

कॉस्मेटिक परिरक्षक. यह एक कार्बनिक अम्ल परिरक्षक है। जोड़ी गई राशि आम तौर पर 0.5% है। सॉर्बिक एसिड के साथ मिलाया जा सकता है। यद्यपि पोटेशियम सोर्बेट पानी में आसानी से घुलनशील है, इसका उपयोग करना सुविधाजनक है, लेकिन 1% जलीय घोल का पीएच मान 7-8 है, जो कॉस्मेटिक के पीएच को बढ़ाता है, और उपयोग करते समय इसका ध्यान रखा जाना चाहिए।

विकसित देश सॉर्बिक एसिड और उसके लवणों के विकास और उत्पादन को बहुत महत्व देते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका, पश्चिमी यूरोप और जापान ऐसे देश और क्षेत्र हैं जहां खाद्य परिरक्षक केंद्रित हैं।

①ईस्टनटन संयुक्त राज्य अमेरिका में सॉर्बिक एसिड और इसके लवण का एकमात्र निर्माता है। 1991 में मोनसेंटो की सॉर्बिक एसिड उत्पादन इकाई खरीदने के बाद। 5,000 टन/वर्ष की उत्पादन क्षमता, अमेरिकी बाजार का 55% से 60% हिस्सा;

②Hoehst जर्मनी और पश्चिमी यूरोप में सोर्बिक एसिड का एकमात्र निर्माता है, और दुनिया में सोर्बेट का सबसे बड़ा उत्पादक है। इसकी स्थापना क्षमता 7,000 टन/वर्ष है, जो विश्व के उत्पादन का लगभग 1/4 है;

③जापान दुनिया में परिरक्षकों का सबसे बड़ा उत्पादक है, जिसका कुल उत्पादन प्रति वर्ष 10,000 से 14,000 टन है। दुनिया का लगभग 45% से 50% पोटेशियम सोर्बेट उत्पादन मुख्य रूप से जापान के डाइसेल, सिंथेटिक रसायन, एलिज़ारिन और यूनो फार्मास्यूटिकल्स से होता है। चारों कंपनियों की वार्षिक क्षमता 5,000, 2,800, 2,400 और 2,400 टन है।