विटामिन बी1 | 67-03-8

थियामिन या थियामिन या विटामिन बी1 जिसे "थियो-विटामाइन" ("सल्फर युक्त विटामिन") कहा जाता है, बी कॉम्प्लेक्स का एक पानी में घुलनशील विटामिन है। आहार में मौजूद न होने पर हानिकारक न्यूरोलॉजिकल प्रभावों के लिए पहले इसे एन्यूरिन नाम दिया गया था, अंततः इसे सामान्य विवरणक नाम विटामिन बी1 सौंपा गया। इसके फॉस्फेट डेरिवेटिव कई सेलुलर प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं। सबसे अच्छा लक्षण वाला रूप थायमिन पाइरोफॉस्फेट (टीपीपी) है, जो शर्करा और अमीनो एसिड के अपचय में एक सहएंजाइम है। थायमिन का उपयोग न्यूरोट्रांसमीटर एसिटाइलकोलाइन और गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड (जीएबीए) के जैवसंश्लेषण में किया जाता है। यीस्ट में, अल्कोहलिक किण्वन के पहले चरण में टीपीपी की भी आवश्यकता होती है।