सोडियम साइक्लामेट | 139-05-9

सोडियम साइक्लामेट एक सफेद सुई या परतदार क्रिस्टल या क्रिस्टलीय पाउडर है।

यह एक गैर-पोषक सिंथेटिक स्वीटनर है जो सुक्रोज से 30 से 50 गुना अधिक मीठा होता है। यह गंधहीन है, गर्मी, प्रकाश और हवा के प्रति स्थिर है।

यह क्षारीयता के प्रति सहनशील है लेकिन अम्लता के प्रति थोड़ा सहनशील है।

यह बिना कड़वे स्वाद के शुद्ध मिठास पैदा करता है। इसका व्यापक रूप से विभिन्न खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है और यह मधुमेह और मोटापे के रोगियों के लिए उपयुक्त है।

शुद्ध मीठा स्वाद वाला, सोडियम साइक्लामेट एक कृत्रिम स्वीटनर है और सैकेरोज़ से 30 गुना अधिक है।

इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जा सकता है जैसे कि अचार, मसाला सॉस, केक, बिस्कुट, ब्रेड, आइसक्रीम, फ्रोजन सकर, पॉप्सिकल्स, पेय इत्यादि, अधिकतम मात्रा 0.65 ग्राम/किलो के साथ।

दूसरे, इसका उपयोग कन्फेक्शन में किया जाता है, जिसकी अधिकतम मात्रा 1.0 ग्राम/किग्रा होती है।

तीसरा, इसका उपयोग संतरे के छिलके, संरक्षित बेर, सूखे आर्बुटस आदि में किया जाता है, जिसकी सबसे बड़ी मात्रा 8.0 ग्राम/किग्रा है।