सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ | 9000-11-7

कार्बोक्सी मिथाइल सेल्युलोज (सीएमसी) या सेल्युलोज गम कार्बोक्सिमिथाइल समूहों (-CH2-COOH) के साथ एक सेल्युलोज व्युत्पन्न है जो ग्लूकोपाइरानोज मोनोमर्स के कुछ हाइड्रॉक्सिल समूहों से जुड़ा होता है जो सेल्युलोज रीढ़ बनाते हैं। इसका उपयोग अक्सर इसके सोडियम नमक, सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज के रूप में किया जाता है।

इसे क्लोरोएसेटिक एसिड के साथ सेल्युलोज की क्षार-उत्प्रेरित प्रतिक्रिया द्वारा संश्लेषित किया जाता है। ध्रुवीय (कार्बनिक एसिड) कार्बोक्सिल समूह सेलूलोज़ को घुलनशील और रासायनिक रूप से प्रतिक्रियाशील बनाते हैं। सीएमसी के कार्यात्मक गुण सेलूलोज़ संरचना के प्रतिस्थापन की डिग्री पर निर्भर करते हैं (यानी, कितने हाइड्रॉक्सिल समूहों ने प्रतिस्थापन प्रतिक्रिया में भाग लिया है), साथ ही सेलूलोज़ रीढ़ की संरचना की श्रृंखला की लंबाई और क्लस्टरिंग की डिग्री पर निर्भर करता है कार्बोक्सिमिथाइल पदार्थ।

उपयोगसीएमसी का उपयोग खाद्य विज्ञान में चिपचिपाहट संशोधक या गाढ़ा करने वाले पदार्थ के रूप में और आइसक्रीम सहित विभिन्न उत्पादों में इमल्शन को स्थिर करने के लिए किया जाता है। खाद्य योज्य के रूप में इसका E नंबर E466 है। यह कई गैर-खाद्य उत्पादों का भी एक घटक है, जैसे कि केवाई जेली, टूथपेस्ट, जुलाब, आहार गोलियाँ, पानी आधारित पेंट, डिटर्जेंट, कपड़ा आकार और विभिन्न कागज उत्पाद। इसका उपयोग मुख्य रूप से इसलिए किया जाता है क्योंकि इसमें उच्च चिपचिपाहट होती है, यह गैर विषैला होता है और हाइपोएलर्जेनिक होता है। कपड़े धोने के डिटर्जेंट में इसका उपयोग मिट्टी के निलंबन पॉलिमर के रूप में किया जाता है जिसे कपास और अन्य सेल्यूलोसिक कपड़ों पर जमा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है जो धोने के घोल में मिट्टी के लिए नकारात्मक रूप से चार्ज अवरोध पैदा करता है। सीएमसी का उपयोग गैर-वाष्पशील आई ड्रॉप (कृत्रिम आँसू) में स्नेहक के रूप में किया जाता है। कभी-कभी यह मिथाइल सेलूलोज़ (एमसी) होता है जिसका उपयोग किया जाता है, लेकिन इसके गैर-ध्रुवीय मिथाइल समूह (-सीएच 3) बेस सेलूलोज़ में कोई घुलनशीलता या रासायनिक प्रतिक्रिया नहीं जोड़ते हैं।

प्रारंभिक प्रतिक्रिया के बाद परिणामी मिश्रण लगभग 60% सीएमसी और 40% लवण (सोडियम क्लोराइड और सोडियम ग्लाइकोलेट) उत्पन्न करता है। यह उत्पाद तथाकथित तकनीकी सीएमसी है जिसका उपयोग डिटर्जेंट में किया जाता है। शुद्ध सीएमसी का उत्पादन करने के लिए इन लवणों को हटाने के लिए एक और शुद्धिकरण प्रक्रिया का उपयोग किया जाता है जिसका उपयोग भोजन, फार्मास्युटिकल और डेंटिफ्राइस (टूथपेस्ट) अनुप्रयोगों के लिए किया जाता है। एक मध्यवर्ती "अर्ध-शुद्ध" ग्रेड भी तैयार किया जाता है, जिसका उपयोग आमतौर पर कागज अनुप्रयोगों में किया जाता है।

सीएमसी का उपयोग फार्मास्यूटिकल्स में गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है। सीएमसी का उपयोग तेल ड्रिलिंग उद्योग में ड्रिलिंग मिट्टी के एक घटक के रूप में भी किया जाता है, जहां यह चिपचिपाहट संशोधक और जल प्रतिधारण एजेंट के रूप में कार्य करता है। पॉली-आयनिक सेलूलोज़ या पीएसी सेलूलोज़ से प्राप्त होता है और इसका उपयोग तेल क्षेत्र अभ्यास में भी किया जाता है। सीएमसी निश्चित रूप से एक कार्बोक्जिलिक एसिड है, जहां पीएसी ईथर है। सीएमसी और पीएसी, हालांकि वे एक ही कच्चे माल से निर्मित होते हैं (सेलूलोज़, उपयोग की जाने वाली सामग्री की मात्रा और प्रकार विभिन्न अंतिम उत्पादों का नेतृत्व करते हैं। सीएमसी और पीएसी के बीच पहला और प्रमुख अंतर रेडिकलाइजेशन चरण में मौजूद है। कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ (सीएमसी) रासायनिक और रासायनिक दोनों है पॉलीएनियोनिक सेलूलोज़ से भौतिक रूप से अलग।

प्रोटीन के शुद्धिकरण के लिए आयन-एक्सचेंज क्रोमैटोग्राफी में अघुलनशील माइक्रोग्रान्युलर कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ का उपयोग कटियन-एक्सचेंज राल के रूप में किया जाता है। संभवतः व्युत्पन्नकरण का स्तर बहुत कम है ताकि सकारात्मक रूप से बांधने के लिए पर्याप्त नकारात्मक चार्ज कार्बोक्सिलेट समूहों को जोड़ते समय माइक्रोग्रेन्युलर सेलूलोज़ की घुलनशीलता गुणों को बरकरार रखा जा सके। आवेशित प्रोटीन.

सीएमसी का उपयोग आइस पैक में यूटेक्टिक मिश्रण बनाने के लिए भी किया जाता है जिसके परिणामस्वरूप हिमांक कम होता है और इसलिए बर्फ की तुलना में अधिक शीतलन क्षमता होती है।

कार्बन नैनोट्यूब को फैलाने के लिए जलीय घोल सीएमसी का भी उपयोग किया गया है। ऐसा माना जाता है कि लंबे सीएमसी अणु नैनोट्यूब के चारों ओर लपेटे रहते हैं, जिससे वे पानी में फैल जाते हैं।

एन्डोग्लुकेनेसेस (सेल्यूलस कॉम्प्लेक्स का हिस्सा) से एंजाइम गतिविधि को चिह्नित करने के लिए एन्जाइमोलॉजीसीएमसी का भी बड़े पैमाने पर उपयोग किया गया है। सीएमसी एंडो-एक्टिंग सेल्युलेज़ के लिए एक अत्यधिक विशिष्ट सब्सट्रेट है क्योंकि इसकी संरचना को सेल्युलोज़ को डीक्रिस्टलाइज़ करने और अनाकार साइट बनाने के लिए इंजीनियर किया गया है जो एंडग्लुकेनेज़ क्रिया के लिए आदर्श हैं। सीएमसी वांछनीय है क्योंकि कैटेलिसिस उत्पाद (ग्लूकोज) को 3,5-डिनिट्रोसैलिसिलिक एसिड जैसे कम करने वाले चीनी परख का उपयोग करके आसानी से मापा जाता है। एंजाइम परख में सीएमसी का उपयोग सेल्युलस एंजाइमों की जांच के संबंध में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो अधिक कुशल सेल्युलोसिक इथेनॉल रूपांतरण के लिए आवश्यक हैं। हालाँकि, सेल्यूलेज़ एंजाइमों के साथ पहले के काम में भी सीएमसी का दुरुपयोग किया गया है क्योंकि कई लोगों ने संपूर्ण सेल्यूलेज़ गतिविधि को सीएमसी हाइड्रोलिसिस के साथ जोड़ा था। जैसे-जैसे सेल्युलोज डीपोलाइमराइजेशन का तंत्र अधिक समझ में आता है, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक्सो-सेल्युलेस क्रिस्टलीय (जैसे एविसेल) और अघुलनशील (जैसे सीएमसी) सेल्युलोज के क्षरण में प्रमुख हैं।