प्रतिरोधी डेक्सट्रिन | 9004-53-9

प्रतिरोधी डेस्ट्रिन एक सफेद से हल्के पीले रंग का पाउडर है, और यह एक प्रकार का पानी में घुलनशील आहार फाइबर है जो एक निश्चित डिग्री के हाइड्रोलिसिस, पोलीमराइजेशन, पृथक्करण और अन्य चरणों के बाद कच्चे माल के रूप में गैर-आनुवंशिक रूप से संशोधित प्राकृतिक मकई स्टार्च से बना होता है। इसकी कम कैलोरी सामग्री, अच्छी घुलनशीलता, और हल्की मिठास और गंध उच्च तापमान, परिवर्तनशील पीएच, नम वातावरण और उच्च काटने की शक्ति की स्थितियों में स्थिर रहती है। इसका उपयोग भोजन, पेय पदार्थ, पाउडर कैप्सूल और अन्य प्रसंस्कृत उत्पादों में किया जा सकता है। बड़ी संख्या में अध्ययनों से पता चला है कि प्रतिरोधी डेक्सट्रिन एक प्राकृतिक उत्पाद है जो आंतों के स्वास्थ्य को विनियमित करने, हृदय रोगों को रोकने और उनका इलाज करने, प्रीबायोटिक्स के लाभ और रक्त शर्करा को कम करने जैसे विभिन्न कार्यों को एकीकृत करता है।

आवेदन：

1. भोजन: डेयरी खाद्य पदार्थों, मांस खाद्य पदार्थों, बेक किए गए सामान, पास्ता, मसाला खाद्य पदार्थों आदि में उपयोग किया जाता है। डेयरी उत्पादों में आवेदन: प्रतिरोधी डेक्सट्रिन को भोजन के मूल स्वाद को प्रभावित किए बिना, चीनी जैसे आहार फाइबर फोर्टिफाइड दूध पेय में आसानी से जोड़ा जा सकता है। ; प्रतिरोधी डेक्सट्रिन का स्वाद वसा और कम कैलोरी के समान होता है। इसका उपयोग कम कैलोरी वाली आइसक्रीम, कम वसा वाले दही पेय आदि तैयार करने के लिए चीनी या वसा के एक हिस्से के विकल्प के रूप में किया जा सकता है। प्रतिरोधी डेक्सट्रिन को शामिल करने से लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, बिफीडोबैक्टीरिया और अन्य लाभकारी आंतों के बैक्टीरिया के जैविक कार्यों का पूरी तरह से उपयोग किया जा सकता है। गुणन का बहुत अच्छा प्रभाव उत्पन्न हुआ।

①.शिशुओं और छोटे बच्चों में आवेदन: शिशुओं और छोटे बच्चों, विशेष रूप से दूध छुड़ाने के बाद शरीर में बिफीडोबैक्टीरियम तेजी से घट रहा है, जिससे दस्त, एनोरेक्सिया, स्टंटिंग और पोषक तत्वों का कम उपयोग हो रहा है। पानी में घुलनशील प्रतिरोधी डेक्सट्रिन खाद्य पदार्थों के सेवन से पोषक तत्वों का उपयोग बढ़ सकता है। और कैल्शियम, आयरन, जिंक और अन्य ट्रेस तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देता है।

②.नूडल्स में अनुप्रयोग: ब्रेड, तारो, चावल और नूडल्स में विभिन्न प्रकार के आहार फाइबर जोड़ने से ब्रेड का रंग बढ़ सकता है और उसमें सुधार हो सकता है। आटे में 3% से 6% आहारीय फाइबर सामग्री मिलाने से आटे का ग्लूटेन मजबूत हो सकता है और टोकरी निकल सकती है। उबली हुई ब्रेड का स्वाद और विशेष स्वाद अच्छा होता है; बिस्किट बेकिंग में आटा ग्लूटेन के लिए बहुत कम गुणवत्ता वाली आवश्यकताएं होती हैं, जो बड़े अनुपात में प्रतिरोधी डेक्सट्रिन को जोड़ने की सुविधा प्रदान करती है, और फाइबर फ़ंक्शन के आधार पर विभिन्न स्वास्थ्य देखभाल कुकीज़ के उत्पादन के लिए अधिक अनुकूल है; उत्पादन प्रक्रिया में केक का उत्पादन किया जाता है। पकाते समय बड़ी मात्रा में नमी जम कर नरम उत्पाद बन जाएगी, जिससे गुणवत्ता प्रभावित होगी, केक में पानी में घुलनशील प्रतिरोधी डेक्सट्रिन मिलाने से उत्पाद नरम और नम रह सकता है, शेल्फ जीवन बढ़ सकता है, शेल्फ भंडारण समय बढ़ सकता है

③.मांस उत्पादों में अनुप्रयोग: आहार फाइबर के रूप में प्रतिरोधी डेक्सट्रिन सुगंध को अवशोषित कर सकता है और सुगंधित पदार्थों के वाष्पीकरण को रोक सकता है। आहारीय फाइबर की एक निश्चित मात्रा जोड़ने से उत्पाद की उपज बढ़ सकती है, स्वाद और गुणवत्ता बढ़ सकती है; पानी में घुलनशील आहार फाइबर का उपयोग उच्च प्रोटीन, उच्च आहार फाइबर, कम वसा, कम नमक, कम कैलोरी और स्वास्थ्य देखभाल कार्यात्मक हैम का उत्पादन करने के लिए एक उत्कृष्ट वसा विकल्प के रूप में किया जा सकता है।

2. औषधियाँ: स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ, भराव, दवा कच्चे माल, आदि।

3.औद्योगिक विनिर्माण: पेट्रोलियम, विनिर्माण, कृषि उत्पाद, बैटरी, सटीक कास्टिंग, आदि।

4.तंबाकू उत्पाद: स्वादयुक्त, एंटीफ़्रीज़र मॉइस्चराइज़र जो कटे हुए तंबाकू के रूप में ग्लिसरीन की जगह ले सकते हैं।

5.सौंदर्य प्रसाधन: चेहरे की सफाई करने वाले, सौंदर्य क्रीम, लोशन, शैंपू, मास्क आदि।

6.फ़ीड: डिब्बाबंद पालतू जानवर, पशु चारा, जलीय चारा, विटामिन फ़ीड, पशु चिकित्सा उत्पाद, आदि।