माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलूलोज़ (एमसीसी) | 9004-34-6

माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलूलोज़ परिष्कृत लकड़ी के गूदे के लिए एक शब्द है और इसका उपयोग टेक्सचराइज़र, एंटी-काकिंग एजेंट, वसा विकल्प, इमल्सीफायर, एक्सटेंडर और खाद्य उत्पादन में एक बल्किंग एजेंट के रूप में किया जाता है। सबसे आम रूप विटामिन की खुराक में उपयोग किया जाता है या गोलियाँ. इसका उपयोग कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज के विकल्प के रूप में, वायरस की गिनती के लिए प्लाक परीक्षण में भी किया जाता है। कई मायनों में, सेलूलोज़ आदर्श सहायक पदार्थ बनाता है। प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला बहुलक, यह 1-4 बीटा ग्लाइकोसिडिक बंधन से जुड़ी ग्लूकोज इकाइयों से बना होता है। ये रैखिक सेलूलोज़ श्रृंखलाएं पौधे कोशिका की दीवारों में एक साथ सर्पिल रूप से माइक्रोफ़ाइब्रिल के रूप में बंडल की जाती हैं। प्रत्येक माइक्रोफ़ाइब्रिल उच्च स्तर की त्रि-आयामी आंतरिक बॉन्डिंग प्रदर्शित करता है जिसके परिणामस्वरूप एक क्रिस्टलीय संरचना बनती है जो पानी में अघुलनशील होती है और अभिकर्मकों के प्रति प्रतिरोधी होती है। हालाँकि, कमजोर आंतरिक बंधन वाले माइक्रोफाइब्रिल के अपेक्षाकृत कमजोर खंड हैं। इन्हें अनाकार क्षेत्र कहा जाता है, लेकिन अधिक सटीक रूप से इन्हें अव्यवस्था कहा जाता है क्योंकि माइक्रोफ़ाइब्रिल में एकल-चरण संरचना होती है। माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलूलोज़ का उत्पादन करने के लिए क्रिस्टलीय क्षेत्र को अलग किया जाता है।