एल(+)-टार्टरिक एसिड | 87-69-4
उत्पाद विवरण
एल(+)- टार्टरिक एसिड रंगहीन या पारभासी क्रिस्टल, या एक सफेद, महीन दानेदार, क्रिस्टलीय पाउडर है। यह गंधहीन है, इसका स्वाद अम्लीय है और यह हवा में स्थिर रहता है।
एल(+)- टार्टरिक एसिड का व्यापक रूप से पेय पदार्थों और अन्य खाद्य पदार्थों में एसिडुलेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। अपनी ऑप्टिकल गतिविधि के साथ, एल (+) - टार्टरिक एसिड का उपयोग डीएल-एमिनो-ब्यूटेनॉल को हल करने के लिए एक रासायनिक समाधान एजेंट के रूप में किया जाता है, जो एंटीट्यूबरकुलर दवा के लिए एक मध्यवर्ती है। और इसका उपयोग टार्ट्रेट डेरिवेटिव को संश्लेषित करने के लिए चिरल पूल के रूप में किया जाता है। इसकी अम्लता के कारण, इसका उपयोग पॉलिएस्टर कपड़े के राल परिष्करण में उत्प्रेरक या ओरिज़ानॉल उत्पादन में पीएच मान नियामक के रूप में किया जाता है। इसके संयोजन के साथ, एल(+)-टार्टरिक एसिड का उपयोग इलेक्ट्रोप्लेटिंग, सल्फर हटाने और एसिड अचार बनाने में किया जाता है। इसका उपयोग कॉम्प्लेक्सिंग एजेंट, खाद्य योजक स्क्रीनिंग एजेंट या रासायनिक विश्लेषण और फार्मास्युटिकल निरीक्षण में चेलेटिंग एजेंट या रंगाई में प्रतिरोधी एजेंट के रूप में भी किया जाता है। इसकी कमी के साथ, इसका उपयोग रासायनिक रूप से दर्पण के निर्माण में रिडक्टिव एजेंट या फोटोग्राफी में इमेजिंग एजेंट के रूप में किया जाता है। यह धातु आयन के साथ भी जटिल हो सकता है और इसका उपयोग धातु की सतह के सफाई एजेंट या पॉलिशिंग एजेंट के रूप में किया जा सकता है।
आवेदन
खाद्य उद्योग
- मुरब्बा, आइसक्रीम, जेली, जूस, प्रिजर्व और पेय पदार्थों के लिए अम्लीय और प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में।
- कार्बोनेटेड पानी के लिए उत्सर्जक के रूप में।
- ब्रेड बनाने वाले उद्योग में और कैंडी और मिठाइयों की तैयारी में पायसीकारक और परिरक्षक के रूप में।
ओनोलॉजी: अम्लीकरण कारक के रूप में उपयोग किया जाता है। मस्ट और वाइन में ऐसी वाइन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है जो स्वाद के दृष्टिकोण से अधिक संतुलित होती हैं, जिसके परिणामस्वरूप उनकी अम्लता की डिग्री में वृद्धि होती है और उनकी पीएच सामग्री में कमी होती है।
सौंदर्य प्रसाधन उद्योग: कई प्राकृतिक बॉडी क्रीम के मूल घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।
विनिर्देश
| वस्तु | मानक |
| उपस्थिति | सफेद पाउडर |
| शुद्धता (c4h6o6 के रूप में) | 99.5 -100.5% |
| विशिष्ट घुमाव(20 ℃) | +12.0° — +13.0° |
| भारी धातुएँ (पीबी के रूप में) | अधिकतम 10 पीपीएम |
| प्रज्वलन पर छाछ | अधिकतम 0.05% |
| आर्सेनिक(जैसा) | अधिकतम 3 पीपीएम |
| सूखने पर नुकसान | अधिकतम 0.2% |
| क्लोराइड | अधिकतम 100 पीपीएम |
| सल्फेट | अधिकतम 150 पीपीएम |
| ऑक्सालेट | अधिकतम 350 पीपीएम |
| कैल्शियम | अधिकतम 200 पीपीएम |
| जल समाधान स्पष्टता | मानक के अनुरूप है |
| रंग | मानक के अनुरूप है |
