अरबी गोंद/बबूल गोंद | 9000-01-5

अरबी गोंद, जिसे बबूल गोंद, चार गुंड, चार गुंड या मेस्का के नाम से भी जाना जाता है, बबूल के पेड़ की दो प्रजातियों से लिए गए कठोर रस से बना एक प्राकृतिक गोंद है; बबूल सेनेगल और बबूल सेयाल। सेनेगल और सूडान से लेकर सोमालिया तक साहेल में जंगली पेड़ों से गोंद की व्यावसायिक तौर पर कटाई की जाती है, हालाँकि ऐतिहासिक रूप से इसकी खेती अरब और पश्चिम एशिया में की जाती रही है।

गोंद अरबी ग्लाइकोप्रोटीन और पॉलीसेकेराइड का एक जटिल मिश्रण है। यह ऐतिहासिक रूप से अरबीनोज़ और राइबोज़ शर्करा का स्रोत था, दोनों को सबसे पहले खोजा गया और इससे अलग किया गया, और इसके नाम पर इन्हें नाम दिया गया।

गोंद अरबी का उपयोग मुख्य रूप से खाद्य उद्योग में स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है। गोंद अरबी पारंपरिक लिथोग्राफी में एक प्रमुख घटक है और इसका उपयोग मुद्रण, पेंट उत्पादन, गोंद, सौंदर्य प्रसाधन और विभिन्न औद्योगिक अनुप्रयोगों में किया जाता है, जिसमें स्याही और कपड़ा उद्योगों में चिपचिपाहट नियंत्रण भी शामिल है, हालांकि इनमें से कई भूमिकाओं के लिए कम महंगी सामग्री इसके साथ प्रतिस्पर्धा करती है।

जबकि गम अरबी का उत्पादन अब ज्यादातर अफ्रीकी साहेल में किया जाता है, फिर भी इसकी कटाई और उपयोग मध्य पूर्व में किया जाता है। उदाहरण के लिए, अरब आबादी ठंडी, मीठी और स्वादयुक्त जेलाटो जैसी मिठाई बनाने के लिए प्राकृतिक गोंद का उपयोग करती है।