एस्कॉर्बिल पामिटेट | 137-66-6
उत्पाद वर्णन:
एस्कॉर्बिल पामिटेट को पामिटिक एसिड और एल-एस्कॉर्बिक एसिड जैसे प्राकृतिक अवयवों से एस्ट्रिफ़ाइड किया जाता है। इसका रासायनिक सूत्र C22H38O7 है।
यह एक कुशल ऑक्सीजन स्केवेंजर और सिनर्जिस्ट है। यह एक पौष्टिक, गैर विषैला, उच्च दक्षता वाला और सुरक्षित खाद्य योज्य है।
यह एकमात्र एंटीऑक्सीडेंट है जिसका उपयोग चीन में शिशु आहार में किया जा सकता है। जब भोजन में उपयोग किया जाता है, तो यह उत्पाद एंटी-ऑक्सीडेशन, भोजन (तेल) रंग संरक्षण और पोषण वृद्धि की भूमिका निभा सकता है।
एस्कॉर्बिल पामिटेट एक अत्यधिक प्रभावी, सुरक्षित और गैर विषैले वसा में घुलनशील पोषण एंटीऑक्सीडेंट है, जो पानी और वनस्पति तेल में अघुलनशील है। दिखने में हल्की सी खट्टे सुगंध के साथ सफेद या पीला सफेद पाउडर है।
एस्कॉर्बिल पामिटेट की प्रभावकारिता:
एल-एस्कॉर्बिल पामिटिक एसिड (संक्षेप में वीसी एस्टर) में उच्च दक्षता वाली ऑक्सीजन सफाई और पोषक तत्व बढ़ाने वाले कार्य होते हैं, इसमें विटामिन सी की सभी शारीरिक गतिविधियां होती हैं, और विटामिन सी की गर्मी, प्रकाश और नमी के डर की तीन प्रमुख कमियों को दूर करता है, और इसकी स्थिरता विटामिन सी की तुलना में अधिक है। विटामिन सी, प्रति 500 ग्राम विटामिन सी212 ग्राम प्रदान करता है।
एल-एस्कॉर्बगिल पामिटेट (एल-एपी) एक नए प्रकार का बहुक्रियाशील खाद्य योज्य है। अपने अनूठे कार्य के कारण, इसका व्यापक रूप से वसा में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट और पोषण शक्तिवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है। या खाद्य चीन. एल-एस्कॉर्बिक एसिड की तुलना में, एल-एस्कॉर्बिल पामिटेट ने एंटीऑक्सीडेंट गुणों में काफी सुधार किया है; पामिटिक एसिड समूहों के आरोपण के कारण, इसमें हाइड्रोफिलिक एस्कॉर्बिक एसिड समूह और लिपोफिलिक पामिटिक एसिड समूह दोनों होते हैं, इस प्रकार यह एक उत्कृष्ट सर्फेक्टेंट 31 बन जाता है।
इसके अलावा, कागेयामाके एट अल। यह भी पाया गया कि यह एर्लिच जलोदर कैंसर कोशिकाओं के डीएनए संश्लेषण को दृढ़ता से रोक सकता है, और कैंसर कोशिकाओं के कोशिका झिल्ली फॉस्फोलिपिड्स को विघटित कर सकता है, जो एक उत्कृष्ट कैंसर विरोधी पदार्थ है। यह अनुमान लगाया जा सकता है कि एल-एस्कॉर्बिल पामिटेट भोजन, सौंदर्य प्रसाधन और स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों जैसे विभिन्न क्षेत्रों में एक उभरते हुए महत्वपूर्ण बहुक्रियाशील योजक के रूप में सक्रिय होगा।
हाल के वर्षों में, एल-एपी का अनुप्रयोग खाद्यान्न और तेल के क्षेत्र से लेकर अन्य क्षेत्रों तक फैल गया है। उदाहरण के लिए, इसे फार्मास्युटिकल मलहम और कैप्सूल तैयारियों में स्टेबलाइजर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, कागज की स्थिरता बढ़ाने के लिए थर्मल पेपर में जोड़ा जा सकता है, इसकी प्रभावकारिता बढ़ाने के लिए सौंदर्य प्रसाधनों में जोड़ा जा सकता है, और इसमें बैसिलस सबटिलिस के खिलाफ जीवाणुरोधी गतिविधि होती है।
