आगर | 9002-18-0

एगर, समुद्री शैवाल से निकाला गया पॉलीसेकेराइड, दुनिया के सबसे बहुमुखी समुद्री शैवाल जैल में से एक है। इसका व्यापक रूप से खाद्य उद्योग, फार्मास्युटिकल उद्योग, दैनिक रसायन और जैविक इंजीनियरिंग जैसे कई क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है।

खाद्य उद्योग में आगर के पास अत्यंत उपयोगी और अद्वितीय संपत्ति है। इसकी विशेषताएं: इसमें स्कंदनशीलता, स्थिरता है, और कुछ पदार्थों और अन्य भौतिक और रासायनिक गुणों के साथ कॉम्प्लेक्स बना सकता है, और इसे गाढ़ा करने वाले, स्कंदक, निलंबित करने वाले एजेंट, इमल्सीफायर, संरक्षक और स्टेबलाइजर्स के रूप में उपयोग किया जा सकता है। संतरे और विभिन्न पेय पदार्थों, जेली, आइसक्रीम, पेस्ट्री और बहुत कुछ के निर्माण में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

अगर का उपयोग रासायनिक उद्योग, चिकित्सा अनुसंधान, मीडिया, मलहम और अन्य उपयोगों में किया जाता है।